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“别看这茶果子，小小的一枚，它展现着茶点文化的艺术性与实用性，外观精美，可以做成各式各样的花朵，被很多人称为茶席上的‘花朵’。”春日正好，蜀山区文化馆的非遗陈列馆内，传统茶果制作技艺老师王玫手把手教授居民们制作古装剧中的精美茶果。

“茶果子是佐茶而食的糕点，出现并盛行于唐朝，外形精致小巧，制作工艺也是十分精细，多以花果为原型制作，凝聚着传统东方意境与造型之美。”王玫在授课前，向居民介绍茶果子的历史文化。“馅儿根据时节，可以有豆沙、芋泥、紫薯等不同口味，皮不能擀太薄，容易‘露馅儿’。”

在老师的指导下，居民们体验一枚小小茶果从无到有的诞生过程，发挥灵感与创造力亲手塑型制作。不一会儿，茶果琳琳琅琅摆上一桌，小巧如画、雅而有韵。轻拈，一口咬下，口感细腻，甜香在舌尖缠绵。

“以前以为这些精致的茶果都是用模具制作出来的，没想到从发面、熬馅到揉制外皮、装饰全是手工完成，让人从视觉、味觉、嗅觉、听觉、触觉上都身心享受。”凌女士高兴地向好友展示亲手做的樱花形状茶果。“你们看，电视剧里的精美茶果，我们自己也能做出来了。”

据了解，蜀山区文化馆坚持“个性非遗、特色保护”的核心，促进优秀传统文化创造性转化、创新性发展，目前共有非遗项目省级11个，市级9个，区级25个。“下一步，我们将持续举办非遗文化体验活动，通过课堂授课、实践指导等方式，不仅让群众近距离感受非遗的魅力，也提高全社会传承和保护非物质文化遗产的意识。”蜀山区文化馆馆长李艳茹表示。

合肥通客户端-合报全媒体记者 孙皞乾 张娜 詹伟伟

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